艾滋病患者吃什么食物增加抵抗力
艾滋病患者应以高蛋白质及高热量食物为主
通常，艾滋病感染者和患者会因为体质的改变而出现蛋白质消耗率增加、小肠吸收能力减退、体重减轻的现象。此外，服用药物也会使造血功能减退。针对这些特点，在饮食上应当以高蛋白质及较高热量的食物为主，并遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则。有益的高蛋白质食物有：
鱼虾类，包括海水鱼类、虾类、墨鱼、贝类、蟹类等。
家禽类，如鸡肉、鸽子肉。
牛奶及乳制品，如优质奶酪。
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等。
豆类，如豆腐、豆浆或其它豆制品。
其他肉类。
艾滋病感染者和患者应当增加高热量食物的摄取，不必担心过多的热量会使身材发胖或诱发心血管疾病。这样的饮食计划可能会增加体重，但不要因此而节食或中断饮食计划。需要注意的是，高蛋白饮食会增加您的肾脏负担，如果发现身体有任何的不适，请与医院的医生和营养师取得联系，以便对饮食做出适当的调整。
艾滋病患者应多吃新鲜水果和蔬菜
艾滋病感染者和患者平时最好多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素的蔬菜，如菠菜、芥兰、蕃薯、南瓜、胡萝卜。还要多吃维生素C丰富的蔬菜，如青椒、橘子、绿花菜、菠菜和富含维生素E的坚果，如榛子、核桃、花生、松子等。含锌的食物如牡蛎、贝类海鲜、谷类也很重要。食用谷物时要注意，谷物的锌主要在表皮上，经过加工的精制食品锌的含量会大大降低。另外一个需要注意的问题是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。
艾滋病患者应芦笋、西瓜等十分有益
到目前为止，虽然还没有确切的证据显示食物能够预防或者降低HIV的感染，但某些食物的确可以增强患者的免疫能力，帮助防止与艾滋病有关的疾病或感染发生。科学家们在试验中发现，蔬菜中的维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV的生长，其中谷胱甘肽对病毒的抑制率可高达90%.而感染者体内的谷胱甘肽含量都相对较低，这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒的复制。
谷胱甘肽广泛存在于食物中，其中以芦笋和西瓜中的含量最高。此外，医学`教育网搜集整理还有新鲜的葡萄、橘子、草莓、桃子、白色马铃薯、南瓜、菜花、绿花菜等。而某些肉类，特别是煮过的火腿、瘦肉排和小牛肉中也有一定的含量。需要指出的是，罐装及加工食品里谷胱甘肽的含量只有原来的八分之一。此外，若将这些食品加热、磨碎或榨汁也会损失部分谷胱甘肽。
香菇也可以增强免疫功能。日本的实验结果显示，香菇具有一定的抗HIV的效果。大蒜也可以增强免疫功能及预防感染。多吃一些这样的食物，对艾滋病感染者和患者是有益无害的。
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